Nombre del maestro líder: RAMON MAJE FLORIANO

Nombre del proyecto: CAFELAB, un proyecto de sostenibilidad ambiental y tejido social

Descripción del proyecto:

Pitalito Huila es un municipio colombiano dependiente del sector agrícola, donde el café es el cultivo principal. En términos generales, todo el proceso del grano demanda nueve grandes pasos, incluyendo la renovación o zoqueo. En particular, como grupo de investigación detectamos cinco subproductos que afectan de manera directa al medio ambiente: pulpa de café, mucílago, cascarilla, cuncho y tallos de café. De acuerdo a lo anterior, consideramos perentorio explorar actividades sustentables para disminuir los impactos negativos generados por el sector cafetero teniendo en cuenta las diferentes etapas del cultivo y su proceso de postcosecha. Así, buscamos disminuir la contaminación ambiental, generar conciencia, despertar y fortalecer la capacidad de innovación y emprendimiento de la comunidad, generando productos y procesos innovadores a través de seis nodos propuestos por los líderes investigadores de la Institución. En ese sentido, el nodo "ALFABETICZATE" abre espacios para la capacitación en competencias digitales de la comunidad, en "AROMÁTICAS SOBORES DE MI TIERRA" la pulpa de café se convierte en principio activo para la preparación de bebidas aromáticas, el nodo "FIRECOFFE" establece la reutilización de la cascarilla para aprovechar su energía calórica, "ARCIFÉ" apunta a la utilización del cuncho en la elaboración de elementos artísticos, "MADERAS SOCA" espera construir muebles a partir de los tallos de café que se desechan con la zoca. Durante el proceso de investigación se encontró que debido a la alta acidez de la pulpa y el mucílago que se obtiene al lavar el café, se logra obtener energía eléctrica; por tanto, se incorporó al proyecto un nuevo nodo: "TESLACOFFEE". Para el desarrollo de la propuesta, se plantean dos fases:  FASE I de diagnóstico y FASE II de transferencia a la comunidad.  

Enlace del Pitch: https://youtu.be/Hz8ebO5sFV8